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正確的調(diào)水方法是什么呢
一、調(diào)水調(diào)什么?
調(diào)水說簡單，也簡單，就像這個名詞一樣，直接解釋就是調(diào)整水質(zhì)。說復雜，那可就真復雜了，因為“水質(zhì)”就是一個龐大的復雜概念。
從生物學角度講，調(diào)水涉及到養(yǎng)殖水體內(nèi)多種生物共生條件的調(diào)整。說白了就是養(yǎng)殖水體內(nèi)，藻類、菌類、昆蟲、水生植物、水生動物等相互依存、相互抑制/促進的環(huán)境調(diào)整。
從生態(tài)學角度講，調(diào)水就是盡量保持接近“自然生態(tài)”條件，保持生物多樣性。事實證明，維持在 “我們?nèi)祟愓J為的理想人工環(huán)境”中進行生產(chǎn)，往往難以維繼，甚至會造成很大的“生態(tài)危機”。這是我們對“自然”的認知還差很多，我們幾乎還沒有建立對“自然生態(tài)系統(tǒng)”的正確認知和深刻理解。
從生產(chǎn)學角度講，調(diào)水就是盡量調(diào)整養(yǎng)殖水體中營養(yǎng)物質(zhì)、物理化學環(huán)境參數(shù)等的變化，使之利于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)，追求最大的經(jīng)濟效益。事實上，這個角度是最狹隘的角度，只不過是人類滿足自己欲望的一種追求�；谶@種思維研發(fā)或采取的措施，往往都會顧此失彼，有時甚至事與愿違。
所以，說了半天，調(diào)水調(diào)什么呢？個人認為，調(diào)水就是在生產(chǎn)條件下，以盡量貼近自然的方法，建立適于養(yǎng)殖目標的養(yǎng)殖水體環(huán)境。也就是，把養(yǎng)殖水體中生物平衡、物質(zhì)平衡調(diào)整到滿足或者促進養(yǎng)殖目標的水平。
二、為什么調(diào)水？
那么，為什么要調(diào)水呢？實際生產(chǎn)中，由于養(yǎng)殖者不斷追求、市場不斷需要，于是，大量的“人工干預”介入到“自然生產(chǎn)系統(tǒng)”中，養(yǎng)殖水體的環(huán)境會快速變化，我們也就不得不經(jīng)�！罢{(diào)水”。
天氣變化，需要及時調(diào)水。天氣劇烈變化，特別是暴雨/連續(xù)陰雨后，出現(xiàn)太陽暴曬的熱天，水體在藻類、菌類都會發(fā)生劇烈變化，引發(fā)養(yǎng)殖水體缺氧是經(jīng)常發(fā)生的；養(yǎng)殖水體分層，底部惡化加快，亞硝酸鹽、硫化物等有毒物質(zhì)累積量增加，極易誘發(fā)各種疾病�？梢姡鞖鈩×易兓�，需要調(diào)水。
不同階段，需要及時調(diào)水。例如，養(yǎng)殖前期“肥水”就是一種調(diào)水方式。養(yǎng)殖中后期，由于大量投料，養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸鹽快速、大量累積，采取穩(wěn)定水質(zhì)、降低亞硝酸鹽的措施，是另一種調(diào)水方式。
三、什么時候調(diào)？
調(diào)水不是目的，穩(wěn)水才是根本。這是我們在進行調(diào)水時，要建立和堅持的概念。沒有一個“穩(wěn)定的環(huán)境”，養(yǎng)殖動物是不可能生長好的，更不用說高產(chǎn)。這樣看來，調(diào)水的時機就很重要了，追著水質(zhì)變化以后再調(diào)水，永遠是被動的，且水質(zhì)永遠是“不穩(wěn)定的”。
調(diào)水，也要走在水質(zhì)變化的前面。根據(jù)養(yǎng)殖水體的變化規(guī)律、天氣變化后水質(zhì)變化規(guī)律、養(yǎng)殖水體內(nèi)生物變化規(guī)律、養(yǎng)殖動物生長進程規(guī)律、飼養(yǎng)管理變化規(guī)律等，采取預防、及時的“事前預防”和“事后微調(diào)”結(jié)合，保持養(yǎng)殖水體的“穩(wěn)定性”。這就是調(diào)水的“適宜時機”。
調(diào)水的時機，有固定的，也有臨時的。具體的調(diào)水時機，是根據(jù)各種具體情況、以及養(yǎng)殖者的經(jīng)驗，及時調(diào)整的。例如，臺風來臨之前，必須要事先采取適當措施，穩(wěn)定養(yǎng)殖水體水質(zhì)，預防水產(chǎn)養(yǎng)殖動物應(yīng)激。臺風過后，還要及時跟進，采取必要穩(wěn)定水質(zhì)措施。
四、怎么調(diào)水？
調(diào)水是水產(chǎn)養(yǎng)殖中最關(guān)鍵的技術(shù)。而對各種物質(zhì)的認知和理解、以及對養(yǎng)殖各階段的正確理解，采用“正確的方法”，使用“正確的產(chǎn)品”，才能調(diào)好水。一句話，在正確的時機、做正確的事，是調(diào)水的基礎(chǔ)。
例如養(yǎng)藻，水產(chǎn)養(yǎng)殖的都知道，好藻好水。藻類是通過光合作用自養(yǎng)的。光合作用是需要足量的二氧化碳，而在養(yǎng)殖水體中，二氧化碳則主要是以碳酸氫根和碳酸根離子的形式存在。這就一定要涉及到水體中的一些指標了，一是硬度，二是總堿度。碳酸根與碳酸氫根的量，反應(yīng)出的就是總堿度的高低，總堿度越低，越不利于藻類的生長。這是培藻前要正確理解的基本要點。
例如培菌。細菌有自養(yǎng)型與異養(yǎng)型之分，碳與氮對細菌繁殖有影響的就是異養(yǎng)型細菌。細菌自身碳氮比大概是五比一，這意味著，當細菌在分解有機物時，同化5份碳時約需同化一份氮來構(gòu)成它自身的細胞體；而在同化的過程中，能量又是通過有機碳獲得，且同化一份碳所消耗的有機碳是4份，也就是說，同化一份氮，消耗的碳是5份，而有機碳是20份，加起來碳與氮的比例就是25比1。
現(xiàn)在魚塘、蝦塘投的飼料，往往蛋白很高，大多飼料蛋白都在30%以上，一般飼料的碳氮比在9-10。在養(yǎng)殖中，飼料中的氮約有70%都沒有被利用，而這些氮都是造成池塘氨氮、亞硝酸鹽升高的根本來源。這些氨氮、亞硝酸鹽需要微生物的分解轉(zhuǎn)化。微生物要高效的分解、轉(zhuǎn)化氨氮和亞硝酸鹽，必須要有足夠的碳源。
降解養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，迅速分解養(yǎng)殖水體殘餌、水產(chǎn)動物排泄物、動植物尸體和有機硫屑等污染物;改善池底環(huán)境，為水產(chǎn)動物創(chuàng)造良好的底棲環(huán)境，有效避免水產(chǎn)動物游塘、偷死、中毒等疾病
養(yǎng)殖水體中，碳的來源有兩類，一類是光合作用，再一類就是飼料。當碳不足，就需要通過人工方法去補充。像葡萄糖、紅糖、糖蜜都是碳源。這也是養(yǎng)好菌、調(diào)好水所必須要知道的基本知識。我們都知道水產(chǎn)養(yǎng)殖中的一句話是，養(yǎng)成靠養(yǎng)藻，高產(chǎn)靠養(yǎng)菌。
養(yǎng)殖水體消毒，是大家經(jīng)常做的一項“工作”。其基本理念是，由于養(yǎng)殖水體中含有大量雜菌或有害菌，通過“消毒”，“殺滅有害菌”，以減少對養(yǎng)殖動物的不利影響。于是，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，進行了大量“水體消毒”動作。
消毒本身，并沒有問題。問題是要明白，消毒的目的什么，怎么做，后果是什么？比如說，池塘進水完成后，施用漂白粉、溴氯海因、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸等水產(chǎn)常用消毒劑進行水體消毒。這無可厚非。但水體消毒后2-3天，待消毒劑藥效基本消失后，施用浮游微藻營養(yǎng)素正康元生物小球硅藻旺和有益菌制劑培育基礎(chǔ)餌料生物，使水色呈豆綠色、黃綠色或淺褐色，營造藻一菌平衡的良好養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，給蝦苗或幼蝦提供優(yōu)良的生物餌料，促進蝦苗健康生長，提高其成活率和生長速度。
對于養(yǎng)殖過程中的養(yǎng)殖水體消毒，這就是人見人智的事了。本人不建議經(jīng)常進行水體消毒，在本人自己的實際操作中，除非極特殊情況，不再進行消毒處理。完全依靠綜合生物技術(shù)集成的調(diào)水手段進行調(diào)水。
所謂調(diào)水，還涉及到很多問題，這里不一一累述。但本人需要強調(diào)的是，充分認知和理解水質(zhì)、養(yǎng)殖動物、自然規(guī)律等方面的基礎(chǔ)知識，配合自己的經(jīng)驗，建立適于自己操作、適合于自己池塘特點、適于養(yǎng)殖動物特性的一套調(diào)水措施，才是“調(diào)水”的實質(zhì)，也是達成養(yǎng)殖成功目標的適宜方式。
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